Publications by the researcher in collaboration with Begoña Rubio (2)

2022

  1. Evaluación de diferentes estrategias para enmascarar el “olor sexual” en salchichas frankfurt

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 311, pp. 43-52

2018

  1. Effect of androstenone level in characteristics of dry fermented sausage manufactured with meat from entire male pigs

    Archivos de zootecnia, Núm. 1, pp. 213-216