Suitability of aqueous chlorine dioxide versus sodium hypochlorite as an effective sanitizer for preserving quality of fresh-cut lettuce while avoiding by-product formation
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- Truchado, P.
- Martínez-Sánchez, A.
- Tudela, J.A.
- Selma, M.V.
- Gil, M.I.
ISSN: 0925-5214
Año de publicación: 2010
Volumen: 55
Número: 1
Páginas: 53-60
Tipo: Artículo