Cross-contamination of fresh-cut lettuce after a short-term exposure during pre-washing cannot be controlled after subsequent washing with chlorine dioxide or sodium hypochlorite

  1. López-Gálvez, F.
  2. Gil, M.I.
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  5. Allende, A.
Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 27

Nummer: 2

Seiten: 199-204

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FM.2009.09.009 GOOGLE SCHOLAR

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