Encapsulation of antimicrobial compounds

  1. Matencio, A.
  2. Navarro-Orcajada, S.
  3. García-Carmona, F.
  4. López-Nicolás, J.M.
Libro:
Functionality of Cyclodextrins in Encapsulation for Food Applications

ISBN: 9783030800550

Año de publicación: 2021

Páginas: 169-186

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1007/978-3-030-80056-7_10 GOOGLE SCHOLAR
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