Industrial use of pepper (Capsicum annum L.) derived products: Technological benefits and biological advantages

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Revue:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Année de publication: 2019

Volumen: 274

Pages: 872-885

Type: Révision

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2018.09.047 GOOGLE SCHOLAR

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