Clarificación con paredes celulares de uva. Efecto de las dosis y el tiempo de contacto sobre la composición fenólica final del vino

  1. Jiménez-Martínez, M.D.
  2. Gómez-Plaza, E.
  3. Bautista-Ortín, A.B.
Liburua:
III Jornadas Doctorales Escuela Internacional de Doctorado de la Universidad de Murcia (EIDUM)
  1. Sánchez Gómez, Gregorio (coord.)

Argitaletxea: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia ; Universidad de Murcia

ISBN: 978-84-608-9779-8

Argitalpen urtea: 2017

Orrialdeak: 1005-1009

Biltzarra: III Jornadas Doctorales Escuela Internacional de Doctorado de la Universidad de Murcia (EIDUM) (3. 2017. Murcia)

Mota: Biltzar ekarpena

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Datuen iturria: Dialnet