Niveles hormonales plasmáticos (cortisol y catecolaminas) en los momentos previos al sacrificioEfecto del tipo de cordero
- Bórnez Sevilla, R. 1
- Linares Padierna, M.b. 1
- Vergara Pérez, H. 1
- 1 Departamento de Ciencia y Tecnología Agroforestal, E.T.S.I.A.,
- Abecia Martínez, Alfonso (coord.)
- Mª Jesús Alcalde Aldea (coord.)
- Josep Cifre Llompart (coord.)
- Aina Rigo Alemany (coord.)
Editorial: Conselleria d'Agricultura i Pesca ; Govern de les Illes Balears
ISBN: 978-84-690-7763-4
Año de publicación: 2007
Páginas: 181-184
Congreso: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC). Jornadas (32. 2007. Mallorca)
Tipo: Aportación congreso
Resumen
El objetivo de este trabajo fue evaluar la respuesta al estrés de dos tipos de cordero de raza Manchega (lechal y recental) durante los momentos previos al sacrificio. Para ello se extrajeron muestras de sangre en granja, después del transporte y en espera de sacrificio y se analizaron los niveles plasmáticos de cortisol, adrenalina y noradrenalina (ng/ml). En los corderos recentales, sólo se encontraron diferencias significativas (P < 0.001) entre los distintos momentos comparados en la concentración plasmática de adrenalina, siendo más alta después del transporte. En cambio, los corderos lechales presentaron diferencias significativas tanto en la concentración de cortisol (P < 0.001), que fue superior en granja, como en la de adrenalina, que fue más alta después del periodo de espera en matadero, pero no en la de noradrenalina. Los niveles de catecolaminas fueron superiores en los recentales (P < 0.001 en granja y post-transporte; P < 0.01 en el periodo de espera).