A novel fiber optic sensor to monitor beef meat emulsion stability using visible light scattering
- Álvarez, D.
- Castillo, M.
- Payne, F.A.
- Xiong, Y.L.
ISSN: 0309-1740
Any de publicació: 2009
Volum: 81
Número: 3
Pàgines: 456-466
Tipus: Article
ISSN: 0309-1740
Any de publicació: 2009
Volum: 81
Número: 3
Pàgines: 456-466
Tipus: Article