Stabilisation de la matière colorante d'un vin rouge jeuneLles propriétés de la gomme d'Acacia senegal

  1. Maria Antonieta Anaya Castro
  2. Michaël Nigen
  3. Rafael Apolinar Valiente
Journal:
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle

ISSN: 0760-9868

Year of publication: 2021

Volume: 48

Issue: 181

Pages: 47-49

Type: Article

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