Stabilisation de la matière colorante d'un vin rouge jeuneLles propriétés de la gomme d'Acacia senegal

  1. Maria Antonieta Anaya Castro
  2. Michaël Nigen
  3. Rafael Apolinar Valiente
Revista:
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle

ISSN: 0760-9868

Any de publicació: 2021

Volum: 48

Número: 181

Pàgines: 47-49

Tipus: Article

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Altres publicacions en: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle

Fuente de los datos: Dialnet