Stability of calcium bioaccessibility and sensory parameters during the storage of fortified juicesnote

  1. Ros Berruezo, Gaspar Francisco
  2. Martínez, C.
  3. Vidal, M. L.
  4. Haro Vicente, J.F.
Aldizkaria:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

ISSN: 1082-0132,  1532-1738

Argitalpen urtea: 2006

Alea: 12

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 281-285

Mota: Artikulua

DOI: 10.1177/1082013206067871 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Beste argitalpen batzuk: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

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