Stability of calcium bioaccessibility and sensory parameters during the storage of fortified juicesnote

  1. Ros Berruezo, Gaspar Francisco
  2. Martínez, C.
  3. Vidal, M. L.
  4. Haro Vicente, J.F.
Revista:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

ISSN: 1082-0132,  1532-1738

Any de publicació: 2006

Volum: 12

Número: 4

Pàgines: 281-285

Tipus: Article

DOI: 10.1177/1082013206067871 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Altres publicacions en: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

Fuente de los datos: Dialnet