Modificaciones del valor nutritivo de la alcachofa durante su procesado industrial

  1. Rincón, F.
  2. Periago Gastón, María Jesús
  3. Ros Berruezo, Gaspar Francisco
  4. Martínez, C.
  5. López, G.
  6. Ortuño, J.
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Argitalpen urtea: 1997

Zenbakia: 279

Orrialdeak: 129-134

Mota: Artikulua

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Beste argitalpen batzuk: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

Datuen iturria: Dialnet