El contenido de nitrógeno no proteico en legumbres de la dieta mediterránea como factor limitante de su valor nutritivo
- Rincón, F.
- Martínez Rodríguez, María Carmen
- Ros Berruezo, Gaspar Francisco
- Periago Gastón, María Jesús
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Ano de publicación: 1992
Número: 234
Páxinas: 51-54
Tipo: Artigo