El contenido de nitrógeno no proteico en legumbres de la dieta mediterránea como factor limitante de su valor nutritivo

  1. Rincón, F.
  2. Martínez Rodríguez, María Carmen
  3. Ros Berruezo, Gaspar Francisco
  4. Periago Gastón, María Jesús
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Any de publicació: 1992

Número: 234

Pàgines: 51-54

Tipus: Article

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