Legumbres, verduras y productos hortícolas
- Gaspar Ros Berruezo
- María Jesús Periago Castón
- Darío Pérez Conesa
- Gil Hernández, Ángel (coord.)
Argitaletxea: Editorial Médica Panamericana
ISBN: 978-84-9835-350-1, 978-84-9835-347-1
Argitalpen urtea: 2010
Bolumenaren izenburua: Composición y calidad nutritiva de los alimentos
Alea: 2
Orrialdeak: 139-166
Mota: Liburuko kapitulua