Correlaciones existente entre tipos de fibras musculares, color y porcentaje de grasa intramuscular en cerdos de raza "chato murciano"

  1. C. García Jiménez
  2. Rafael Manuel Latorre Reviriego
  3. María Dolores Ayala Florenciano
  4. Octavio Miguel López Albors
  5. Begoña Peinado Ramón
  6. V. Vicente
  7. Francisco Gil Cano
Libro:
Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla)
  1. María Mercedes Valera Córdoba (coord.)
  2. Pedro González Redondo (coord.)
  3. Alberto Horcada Ibáñez (coord.)
  4. María Jesús Alcalde Aldea
  5. Antonio Molina Alcalá

Editorial: Consejería de Agricultura y Pesca ; Junta de Andalucía

Año de publicación: 2007

Páginas: 143-146

Congreso: Jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4. 2007. Sevilla)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet