Correlaciones existente entre tipos de fibras musculares, color y porcentaje de grasa intramuscular en cerdos de raza "chato murciano"

  1. C. García Jiménez
  2. Rafael Manuel Latorre Reviriego
  3. María Dolores Ayala Florenciano
  4. Octavio Miguel López Albors
  5. Begoña Peinado Ramón
  6. V. Vicente
  7. Francisco Gil Cano
Book:
Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla)
  1. María Mercedes Valera Córdoba (coord.)
  2. Pedro González Redondo (coord.)
  3. Alberto Horcada Ibáñez (coord.)
  4. María Jesús Alcalde Aldea
  5. Antonio Molina Alcalá

Publisher: Consejería de Agricultura y Pesca ; Junta de Andalucía

Year of publication: 2007

Pages: 143-146

Congress: Jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4. 2007. Sevilla)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet