Biotecnologíaenzimas en alimentación

  1. Núñez Delicado, Estrella
  2. Sánchez Ferrer, Álvaro
  3. García Carmona, Francisco
Llibre:
Los modelos alimentarios a debate: la interdisciplinariedad de la alimentación
  1. Navas López, Julia (coord.)
  2. Gaona Pisonero, Carmen (coord.)

Editorial: Universidad Católica San Antonio de Murcia

ISBN: 84-932989-7-2

Any de publicació: 2003

Pàgines: 171-204

Tipus: Capítol de llibre

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