Bioactive potential and spectroscopical characterization of a novel family of plant pigments betalains derived from dopamine

  1. Henarejos-Escudero, P.
  2. Hernández-García, S.
  3. Martínez-Rodríguez, P.
  4. García-Carmona, F.
  5. Gandía-Herrero, F.
Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Año de publicación: 2022

Volumen: 162

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2022.111956 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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