Functional ingredients in different types of bread and their roles in health

  1. López-Nicolás, R.
  2. Frontela-Saseta, C.
  3. Doménech-Asensi, G.
  4. Ros-Berruezo, G.
Libro:
Bread: Consumption, Cultural Significance and Health Effects

ISBN: 9781536122749

Año de publicación: 2017

Páginas: 161-185

Tipo: Capítulo de Libro

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