Spectrophotometric Characterization of the Action of Tyrosinase on p-Coumaric and Caffeic Acids: Characteristics of o-Caffeoquinone

  1. Garcia-Jimenez, A.
  2. Munoz-Munoz, J.L.
  3. García-Molina, F.
  4. Teruel-Puche, J.A.
  5. García-Cánovas, F.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Any de publicació: 2017

Volum: 65

Número: 16

Pàgines: 3378-3386

Tipus: Article

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.7B00446 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus