Inactivation of lipoxygenase and cyclooxygenase by natural betalains and semi-synthetic analogues

  1. Vidal, P.J.
  2. López-Nicolás, J.M.
  3. Gandía-Herrero, F.
  4. García-Carmona, F.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2014

Volumen: 154

Páginas: 246-254

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2014.01.014 GOOGLE SCHOLAR

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