Usefulness of a large field of view sensor for physicochemical, textural, and yield predictions under industrial goat cheese (Murcia al Vino) manufacturing conditions

  1. Rovira, S.
  2. García, V.
  3. Ferrandini, E.
  4. Carrión, J.
  5. Castillo, M.
  6. López, M.B.
Revista:
Journal of Dairy Science

ISSN: 0022-0302,  1525-3198

Año de publicación: 2012

Volumen: 95

Número: 11

Páginas: 6320-6331

Tipo: Artículo

DOI: 10.3168/JDS.2012-5561 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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