Usefulness of a large field of view sensor for physicochemical, textural, and yield predictions under industrial goat cheese (Murcia al Vino) manufacturing conditions

  1. Rovira, S.
  2. García, V.
  3. Ferrandini, E.
  4. Carrión, J.
  5. Castillo, M.
  6. López, M.B.
Revista:
Journal of Dairy Science

ISSN: 0022-0302,  1525-3198

Ano de publicación: 2012

Volume: 95

Número: 11

Páxinas: 6320-6331

Tipo: Artigo

DOI: 10.3168/JDS.2012-5561 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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