Effect of thermal treatment on muscle tissue structure and ultrastructure of wild and farmed sea bass, Dicentrarchus labrax L
- Ayala, M.D.
- García-Alcázar, A.
- Abdel, I.
- Ramírez-Zarzosa, G.
- López-Albors, O.
ISSN: 0967-6120, 1573-143X
Año de publicación: 2010
Volumen: 18
Número: 6
Páginas: 1137-1149
Tipo: Artículo