Influence of low temperature prefermentative techniques on chromatic and phenolic characteristics of Syrah and Cabernet Sauvignon wines

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  2. Moreno-Pérez, A.
  3. Vila-López, R.
  4. Fernández-Fernández, J.I.
  5. Martínez-Cutillas, A.
  6. Gómez-Plaza, E.
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 228

Nummer: 5

Seiten: 777-788

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-008-0989-5 GOOGLE SCHOLAR
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