Characterization of polyphenol oxidase and peroxidase from peach mesocarp (Prunus persica L. cv. Babygold)
- Jiménez-Atiénzar, M.
- Pedreño, M.A.
- Caballero, N.
- Cabanes, J.
- García-Carmona, F.
ISSN: 0022-5142, 1097-0010
Año de publicación: 2007
Volumen: 87
Número: 9
Páginas: 1682-1690
Tipo: Artículo