Characterization of polyphenol oxidase and peroxidase from peach mesocarp (Prunus persica L. cv. Babygold)
- Jiménez-Atiénzar, M.
- Pedreño, M.A.
- Caballero, N.
- Cabanes, J.
- García-Carmona, F.
ISSN: 0022-5142, 1097-0010
Any de publicació: 2007
Volum: 87
Número: 9
Pàgines: 1682-1690
Tipus: Article