Kinetic properties of lipoxygenase from desert truffle (Terfezia claveryi Chatin) ascocarps: Effect of inhibitors and activators

  1. Pérez-Gilabert, M.
  2. Sánchez-Felipe, I.
  3. Morte, A.
  4. García-Carmona, F.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2005

Ausgabe: 53

Nummer: 15

Seiten: 6140-6145

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF050521B GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus