Hydrophilic and lipophilic antioxidant activity changes during on-vine ripening of tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill.)

  1. Cano, A.
  2. Acosta, M.
  3. Arnao, M.B.
Zeitschrift:
Postharvest Biology and Technology

ISSN: 0925-5214

Datum der Publikation: 2003

Ausgabe: 28

Nummer: 1

Seiten: 59-65

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0925-5214(02)00141-2 GOOGLE SCHOLAR
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