Aminoácidos esenciales y no esenciales de harinas de cereales infantiles en distintas fases de procesado industrial y su relación con índices químicos de la calidad proteica
- Pérez Conesa, D.
- Ros Berruezo, G.
- Periago Castón, M.J.
ISSN: 0004-0622
Any de publicació: 2002
Volum: 52
Número: 2
Pàgines: 193-202
Tipus: Article