Effect of calcium and enzyme in cutting time prediction of coagulating goats' milk using a light scattering sensor
- Castillo, M.
- Payne, F.A.
- Hicks, C.L.
- Laencina, J.
- López, M.B.
ISSN: 0958-6946
Año de publicación: 2002
Volumen: 12
Número: 12
Páginas: 1019-1023
Tipo: Artículo