Partial purification, characterization, and histochemical localization of fully latent desert truffle (Terfezia Claveryi Chatin) polyphenol oxidase

  1. Pérez-Gilabert, M.
  2. Morte, A.
  3. Honrubia, M.
  4. García-Carmona, F.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2001

Volumen: 49

Número: 4

Páginas: 1922-1927

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF001009N GOOGLE SCHOLAR

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