Effect of processing methods and different blanching times on broccoli: Proximate composition and fatty acids
- Murcia, M.A.
- López-Ayerra, B.
- García-Carmona, F.
ISSN: 0023-6438
Any de publicació: 1999
Volum: 32
Número: 4
Pàgines: 238-243
Tipus: Article