Viscometric control in the enzymatic extraction of citrus peel oils

  1. Coll, L.
  2. Saura, D.
  3. Ruiz, M.P.
  4. Ros, J.M.
  5. Cánovas, J.A.
  6. Laencina, J.
Aldizkaria:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Argitalpen urtea: 1995

Alea: 6

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 143-146

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/0956-7135(95)00010-O GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus