Modeling growth of Escherichia coli O157: H7 in fresh-cut lettuce treated with neutral electrolyzed water and under modified atmosphere packaging

  1. Posada-Izquierdo, G.D.
  2. Pérez-Rodríguez, F.
  3. López-Gálvez, F.
  4. Allende, A.
  5. Gil, M.I.
  6. Zurera, G.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 177

Seiten: 1-8

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2013.12.025 GOOGLE SCHOLAR

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