Structural and ultrastructural changes on muscle tissue of sea bass, Dicentrarchus labrax L., after cooking and freezing

  1. Ayala, M.D.
  2. López Albors, O.
  3. Blanco, A.
  4. García Alcázar, A.
  5. Abellán, E.
  6. Ramírez Zarzosa, G.
  7. Gil, F.
Revista:
Aquaculture

ISSN: 0044-8486

Ano de publicación: 2005

Volume: 250

Número: 1-2

Páxinas: 215-231

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.AQUACULTURE.2005.04.057 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus