Antioxidant and antimicrobial effect of plant essential oils and sambucus nigra extract in salmon burgers
- Jonušaite, K.
- Venskutonis, P.R.
- Martínez-Hernández, G.B.
- Taboada-Rodríguez, A.
- Nieto, G.
- López-Gómez, A.
- Marín-Iniesta, F.
Zeitschrift:
Foods
ISSN: 2304-8158
Datum der Publikation: 2021
Ausgabe: 10
Nummer: 4
Art: Artikel