Novel and Precise Method to Isolate, Identify, and Quantify Volatile Compounds in Headspace of Pear Juice Enriched with α-Cyclodextrin

  1. López-Nicolás, J.M.
  2. Andreu-Sevilla, A.J.
  3. García-Carmona, F.
  4. Carbonell-Barrachina, Á.A.
Revista:
Food Analytical Methods

ISSN: 1936-976X,  1936-9751

Ano de publicación: 2014

Volume: 7

Número: 8

Páxinas: 1643-1650

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S12161-014-9801-2 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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