Capsaicinoids: Occurrence, chemistry, biosynthesis, and biological effects
- Kaiser, M.
- Higuera, I.
- Goycoolea, F.M.
Llibre:
Fruit and Vegetable Phytochemicals: Chemistry and Human Health: Second Edition
ISBN: 9781119157946
Any de publicació: 2017
Volum: 1
Pàgines: 499-513
Tipus: Capítol de llibre
