Package, Temperature and TBHQ Effects on Oxidative Deterioration of Corn‐based Snacks

  1. ALMEIDA‐DOMINGUEZ, N.G.
  2. HIGUERA‐CIAPARA, I.
  3. GOYCOOLEA, F.M.
  4. VALENCIA, M.E.
Aldizkaria:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Argitalpen urtea: 1992

Alea: 57

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 112-117

Mota: Artikulua

DOI: 10.1111/J.1365-2621.1992.TB05436.X GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus