Relationship between flavour deterioration and the volatile compound profile of semi-ripened sausage
- Lorenzo, J.M.
- Bedia, M.
- Bañón, S.
ISSN: 0309-1740
Any de publicació: 2013
Volum: 93
Número: 3
Pàgines: 614-620
Tipus: Article
ISSN: 0309-1740
Any de publicació: 2013
Volum: 93
Número: 3
Pàgines: 614-620
Tipus: Article