Effect of different physico-chemical conditions on malolactic fermentation of four Lactobacillus plantarum wild strains isolated from wines of northwestern Spain

  1. Calo, P.
  2. Cansado, J.
  3. Velázquez, J.B.
  4. Sieiro, C.
  5. Longo, E.
  6. Villa, T.G.
Revista:
Biotechnology Letters

ISSN: 0141-5492 1573-6776

Año de publicación: 1991

Volumen: 13

Número: 11

Páginas: 781-786

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/BF01026759 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible