Enzymatic and chemical oxidation of trihydroxylated phenols

  1. Muñoz-Muñoz, J.L.
  2. García-Molina, F.
  3. García-Ruiz, P.A.
  4. Arribas, E.
  5. Tudela, J.
  6. García-Cánovas, F.
  7. Rodríguez-López, J.N.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2009

Volumen: 113

Número: 2

Páginas: 435-444

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2008.07.076 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus