Continuous spectrophotometric method for determining monophenolase and diphenolase activities of pear polyphenoloxidase
- Espín, J.C.
- Morales, M.
- Varón, R.
- Tudela, J.
- García-Cánovas, F.
ISSN: 0022-1147
Datum der Publikation: 1996
Ausgabe: 61
Nummer: 6
Seiten: 1177-1181+1201
Art: Artikel