Monophenolase Activity of Polyphenol Oxidase from Verdedoncella Apple
- Espín, J.C.
- Morales, M.
- Varón, R.
- Tudela, J.
- García-Cánovas, F.
ISSN: 1520-5118, 0021-8561
Datum der Publikation: 1995
Ausgabe: 43
Nummer: 11
Seiten: 2807-2812
Art: Artikel
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry