Time-Dependent Inhibition of Grape Polyphenol Oxidase by Tropolone

  1. Valero, E.
  2. Garcia-Moreno, M.
  3. Varón, R.
  4. García-Carmona, F.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Argitalpen urtea: 1991

Alea: 39

Zenbakia: 6

Orrialdeak: 1043-1046

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JF00006A007 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus