Effect of stunning systems on meat quality of Manchego suckling lamb packed under modified atmospheres

  1. Linares, M.B.
  2. Bórnez, R.
  3. Vergara, H.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2008

Volumen: 78

Número: 3

Páginas: 279-287

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2007.06.009 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus