Chemical and sensory quality of lamb meat burgers from Manchego Spanish breed

  1. Linares, M.B.
  2. Cózar, A.
  3. Garrido, M.D.
  4. Vergara, H.
Revista:
International Journal of Food Sciences and Nutrition

ISSN: 0963-7486,  1465-3478

Año de publicación: 2012

Volumen: 63

Número: 7

Páginas: 843-852

Tipo: Artículo

DOI: 10.3109/09637486.2012.681630 GOOGLE SCHOLAR

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